Bom dia meninas, ontem de manhã estava frio e chuvoso e eu resolvi passar a manhã na cozinha preparando uma massa caseira.
Ultimamente tenho feito a massa na máquina de pão.
Coloco para cada pessoa 1 ovo e 3/4 de xícara de farinha de trigo.
Liguei a máquina na opção massas e deixei que ela mistura-se.
Resolvi experimentar uma receita diferente de molho.
Levei ao forno 500 gramas de tomate regado com 3 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal por 40 minutos ou até que ele solte a pele.
Enquanto isso coloquei em uma panela 2 dentes de alho esmagado, 2 colheres de sopa de azeite e uma cebola grande ralada. Fritei rapidamente e acrescentei 1/2 xícara de azeitonas. Reservei.
Quando o tomate largou a pele, eu esmaguei um pouco e misturei ao molho reservado. Fervi até engrossar o molho.
A máquina preparou a massa. Dividi a em 4 partes. Abri 3 partes da massa com um cilindro e cortei o macarrão, enfarinhei e reservei. A quarta parte eu abri e cortei em círculos para fazer os tortéis. Deixei coberta com um pano úmido para não ressecar.
Cortei uma abóbora em pedaços e levei ao fogo baixo com açúcar, em panela tampada, para ferver no próprio liquido. Se necessário acrescente mais açúcar..
Esmaguei a abóbora e recheei os tortéis com ela.
Cozinhei os tortéis e servi com o molho.
Como só eu gosto do contraste doce salgado fiz um prato só para mim.
Cozinhei o macarrão e servi com queijo ralado.
Adoro massa caseira e fazendo na máquina de pão fica muito mais rápido e pratico porque para mim o mais difícil era dar o ponto na massa.. Estas receitas aprendi durante uma visita a Festa Nacional da Uva realizada em Caxias do Sul - RS. Festa linda cheia de delicias italianas. Espero que gostem das sugestões.
Bom final de semana.