Bolinhos de Batata Ralada.

Bom dia meninas, ontem testei uma receita diferente que aprendi com uma senhora alemã.

Domingo passado almocei em um restaurante alemão, e foi servido uns bolinhos com aparência de omelete só que mais altos e menores. Experimentei e adorei. Perguntei como era feito. 

Ela me disse que era batata ralada grossa, com ovos, farinha de trigo e sal e fazia no " olho" não havia receita.

Então tá, vamos experimentar. 

Descasquei e ralei 2 batatas inglesa grandes  acrescentei 2 ovos pequenos e misturei ficou sem liquido. Acrescentei mais 1 ovo grande. Aí sim sobrou um pouco de liquido, juntei 2 colheres de sopa de farinha de trigo e sal à gosto. A massa ficou mole. Fritei as colheradas em óleo quente.

Achei que os bolinhos estavam se espalhando muito e acrescentei mais uma colher de farinha.

Agora eles não perderam tanto a forma.

Deixei ficar bem dourado.

Os bolinhos ficam com sabor de batata frita por fora e consistência de bolinho por dentro.

Dica: O sabor de batata frita fica mais acentuado se colocar somente duas colheres de farinha, quando coloquei três perdeu um pouco do sabor e da crocancia que ficava por fora. Experimente e bom apetite.