Tortéis de Abóbora e Massa caseira.

Bom dia meninas, ontem de manhã estava frio e chuvoso e eu resolvi passar a manhã na cozinha preparando uma massa caseira.

Ultimamente tenho feito a massa na máquina de pão. 

Coloco para cada pessoa 1 ovo e 3/4 de xícara de farinha de trigo.

Liguei a máquina na opção massas e deixei que ela mistura-se. 

Resolvi experimentar uma receita diferente de molho.

Levei ao forno 500 gramas de tomate regado com 3 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal por 40 minutos ou até que ele solte a pele.

Enquanto isso coloquei em uma panela 2 dentes de alho esmagado, 2 colheres  de sopa de azeite e uma cebola grande ralada. Fritei rapidamente e acrescentei 1/2 xícara de azeitonas. Reservei.

Quando o tomate largou a pele, eu esmaguei um pouco e misturei ao molho reservado. Fervi até engrossar o molho.

A máquina preparou a massa.  Dividi a em 4 partes.  Abri 3 partes da massa com um cilindro e cortei o macarrão, enfarinhei e reservei. A quarta parte eu abri e cortei em círculos para fazer os tortéis. Deixei coberta com um pano úmido para não ressecar.

 

Cortei uma abóbora em pedaços e levei ao fogo baixo com açúcar, em panela tampada, para ferver no próprio liquido. Se necessário acrescente mais açúcar..

Esmaguei a abóbora e recheei os tortéis com ela.

Cozinhei os tortéis e servi com o molho.
 

Como só eu gosto do contraste doce salgado fiz um prato só para mim.

Cozinhei o macarrão e servi com queijo ralado.

Adoro massa caseira e fazendo na máquina de pão fica muito mais rápido e pratico porque para mim o mais difícil era dar o ponto na massa.. Estas receitas aprendi durante uma visita a Festa Nacional da Uva realizada em Caxias do Sul - RS. Festa linda cheia de delicias italianas. Espero que gostem das sugestões.
Bom final de semana.